米沢、羊肉のなみかたで
羊肉のしゃぶしゃぶ用を買ってきました。
地元のは牛以上に高かったので、
オーストラリア産の安いものを。
ここの社長に以前、羊の脳みそをもらったことがあります。
6匹ぶん、試食してって。でもまな板で料理できなくて。
冷凍庫に入れっぱなしで、その後夢にでできそうになったので
処分したっけ。
帰り道、以前東根の量販店で買って気に入ったワインを
買いに赤湯の大浦葡萄酒に訪ねていったら
さらに気になるワインがあったので
買ってきました。
山葡萄のワイン。15年ビンテージ。
寝かせることで癖がまろやかになるけれど
味の濃いものとあわせてくださいと裏書に。
で、羊のしゃぶしゃぶとあわせてみたら
これがもう最高。
どこぞのフレンチでも、和食でも
中華でも、束になってかかってこいみたいな
イキオイ。
羊肉300円(300グラムぐらい)と
ワイン一本2700円の至福。
あまりよくない肉を食べると最近お腹を壊すので
恐怖なのですが、この肉はなんとぜんぜんへーき。
不思議です。
あ、夕ご飯の買い物に米沢に行ったわけではないです。