店の名前、知らないのだけれど、秋保の中学校の南側にあるそばや、自分の中では、仙台で一番おいしいと感じる店です。頂いていてなんというか、背筋が伸びます。芸術的というか繊細。食べてみると官能的。 つゆの濃さ、味もだし、そばの細さ、固さ、風味、自…