農家が経営のレストラン。 意識或る農家の方向としては正当進化だと思います。 できない人もいると思うけれど、社会の中で真っ向から勝負し、 というところに、身を置くというのは、すごいなあと思うのです。こちらのオーナーさんや、シェフさんと面識がある…