たまに行くラーメン屋さん、まつやさん。
マグロマーボーを麺少な目でオーダー。
マーボーなのに白菜、ニンジン、もやし
入ってるなあ、と思いながら
おいしくスープまで飲み干し、
あったまったーと感想を言うと
食べられた?野菜不足のようだから
野菜多くサービスしたから。
うわー、ありがたいな
どーもー、と言って出たあと、
ぼーっと運転しながら、考えて、
不思議な気持ちに。
ご主人、ぼくの仕事を知っている。
で、なぜ?その相手に野菜不足だと?
それって漁師に魚を食べないと、
なんて言っていいるのと一緒なんですが。
いやいやそれ以前になんで野菜不足だと
見えた?
あたりなんですけどね。
長く飲食店をやってるひとって
どうも独特の鋭い嗅覚が、備わってくるようです。
たしか同じ場所で50年以上やってると言っていたっけ。
内心、この味いつまで食べられるかと思いながらいつも。