玄米炒め

本日の夕ご飯。
これはなんだ？というと、
古代米入り、玄米チャーハンです。おいしかった。
具は、ちりめんとごぼう、大根、人参を四角く刻み、
ごま油で炒め、味噌と塩と黒糖、これもよーく炒めて、たまごを絡めました。仕上げに鍋肌焦がし醤油。
最後のトッピングは七ヶ浜の焼き海苔と
トウバンジャンです。つけ合わせは菜の花。考えてみれば一部の調味料以外、みな、知っている人が(無農薬で)作っていたものでした。これってすごいかも。