岩手の卵麺

岩手の「江刺市」名産らしいです。その製法は、長崎から落ち延びた隠れキリシタンが伝えたんだとか。朝ごはん用に買ってみました、長崎の島原そうめんがもっともちもちしたみたいでおいしかった。でも島原そうめんは天草の乱で全滅した島原半島に小豆島から移住した人たちが伝えたものなんですよね。で、さらに長崎の麺文化は中国からだというし、そのへん、歴史的になんかこんがらがります。歴史苦手、麺大好き。