山と隣り合わせの住宅街のなかのラーメン屋さん。
メンマは手で裂いているのかな、
チャーシューは一度あぶっているのかな
見えない手間を感じる、
さらに変なインパクトがないスープで、なんというか
いい意味で自分でつくったようなラーメン。
作る人の姿勢がみえる、田舎っぽい感じで、おいしいという以外にほめようがない。
カウンターで作るのをじっと見ていましたが
お湯のあくをすくったり、普通にもう
ご主人の動作の一部。
ただ、
サービス精神なのか
デフォルトで麺大盛り状態なのはちょっと…。
（麺をガシガシ食べるほど味が濃くないので余計）
醤油ワンタン麺650円（塩もあり）
