牡蠣のオリーブオイル漬け

松島の牡蠣を、
単一農園コールドプレスオリーブオイルに
漬けてみた。

生で食べておいしいものを
生で食べず、加工して保存というのは
民族の単なる文化の
マネという気もするのだけれど、
どんなものか、ただやってみたかった。

これに、あとオレガノの生の葉を入れる予定。

いつが食べごろなのか、いつまでもつのか、わからない。
とりあえず、いいオリーブオイルを
パンにつけて食べるしあわせを知ってしまった。

しあわせ以上のものを望んで、
オリーブオイルに漬けてみた。